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種タネの話２０、GMO遺伝子組み換え農作物の問題点とは？

GMO遺伝子組み換え農作物の問題点とは？今回は、GMO遺伝子組み換え農作物の問題点について。 GMO遺伝子組み換え農作物の健康への影響 GM作物の安全性に対する動物実験は３代程度しか行われておらず、不十分であるという指摘や研…

今、私たちが食べているGMO遺伝子組み換え農作物とは？今回は、今、日本で私たちが食べているGMO遺伝子組み換え農作物とGMO食品の実態について。わが国において、販売が認められている遺伝子組換え農作物日本では１９９６年、厚…

GMO遺伝子組み換え農作物とは？その種類と作付面積今回は、GMO遺伝子組み換え農作物の種類と作付面積について。代表的な遺伝子組換え農作物現在、実用化されている代表的な遺伝子組換え農作物は、害虫に強い性質（特定の虫を殺す毒…

固定種・在来種と採種しても栽培できないF１種との違い近所のスーパーで売っているキュウリ、見事に姿形、大きさが揃っていて、曲がっているのなんてほとんど見かけない。今回は、固定種・在来種とF１種の違いについてもう少し詳しく……

種タネの話その２前回、今と昔の小松菜は違う品種の野菜だという話をしたが、今回は、その続きでトマトの話を…。トマトの品種で７０％のシェアを握る「桃太郎」とは？今や、これまでに約２５種も開発されたという「桃太郎」シリーズとい…

今の小松菜は昔の小松菜は別モノ小松菜と油揚げの炊いたん、おいしいですよね？でも、今、流通している小松菜は昔の小松菜とは違うらしい…。小松菜小松菜は、アブラナ科アブラナ属に分類される結球しない葉菜類である「ツケナ」の一種で…

社会悪に怒り続ける株式会社黒怒の眞田社長に伺った自然食、安全な食とは？ここ数年、様々な食品偽装等の問題が表沙汰になったことで、食品の安全性について、人々が関心を持つようになった結果、『無添加』、『安全』、『食育』という言葉がもて…

中小の醤油メーカーの多くが自社の蔵で醤油を仕込まなくなった理由とは？生揚げ（きあげ）醤油とは？現在、中小の醤油メーカーの多くは、自社の蔵での醤油仕込みを止めて、醤油の原料となる「生揚げ（きあげ・火入れ、ろ過していない）醤油」…

再仕込み醤油濃口や薄口醤油などの一般的な醤油は、大豆と小麦に麹菌を加えてできた麹を食塩水で仕込むが、「再仕込み醤油｣は、食塩水の代わりに生しょうゆ(火入れをしていないしぼりたての醤油)で仕込むので、｢再仕込み醤油」と呼ばれている…