食 | ページ 11

江口太郎（えぐちたろう）さん／大正餅・株式会社江口だんご

COREZOコレゾ「だんご屋ひと筋、幻のもち米『大正餅』を復活し、その生産現場の田園風景が見渡せる古民家店舗を再創造した菓子職人親子」賞江口太郎（えぐちたろう）さんプロフィール新潟県長岡市株式会社江口だんご　…

COREZOコレゾ「だんご屋ひと筋、幻のもち米『大正餅』を復活し、その生産現場の田園風景が見渡せる古民家店舗を再創造した菓子職人親子」賞江口賢司（えぐちけんじ）さんプロフィール新潟県長岡市株式会社江口だんご　…

COREZOコレゾ「苦労の末、消滅寸前だった郷土の手作り香辛料を商品化して、全国展開し、世界にも羽ばたく、タネから唐辛子を育てるかんずりづくり」賞東條邦昭（とうじょうくにあき）さんプロフィール新潟県妙高市有限…

COREZOコレゾ「食べることは生きること、食は受け継ぎ、伝える文化、自然の生態系を利用した農業技術を開発し、自然農法による品種育成と採種の普及に取り組む研究者」賞石綿薫(いしわたかおる）さんプロフィール長野県…

COREZO（コレゾ）「両親と共に、本来のテングサ（天草）１００％、伝統製法によるホンモノの天然糸寒天を守り、つくり続ける兄弟」賞小笠原英樹（おがさわらひでき）さん長野県伊那市有限会社小笠原商店　取締役ジャン…

COREZOコレゾ「両親と共に、本来のテングサ（天草）１００％、伝統製法によるホンモノの天然糸寒天を守り、つくり続ける兄弟」賞小笠原義雄（おがさわらよしお）さんプロフィール長野県伊那市有限会社小笠原商店　専務…

COREZOコレゾ「町並修景事業を通じて、小布施固有の歴史、文化を背景に、楽しく暮らせる日常生活を維持し、人と情報が集まる町づくり」賞市村次夫（いちむらつぎお）さんプロフィール長野県小布施町株…

COREZOコレゾ「社会悪＝ブラック・黒に常に怒りを持って行動し、自立・自給・持続可能な人間本来の暮らしをデザインする、世直し事業家」賞佐野正則（さのまさのり）さんプロフィール愛知県豊田市出身、愛知県尾張旭市在住…

COREZOコレゾ「延元2（1337）年創業、大豆と塩と水だけでつくる八丁味噌　その脈々と続く伝統と技を継承するため　人を大切にして、誰よりも働き、攻め続ける社長」賞浅井信太郎（あさいのぶたろう）さんプロフィール …