ホンモノの寒天の原材料、製法をご存知ですか？
寒天の原材料は何だかご存知ですか？ ゼラチンは、牛や豚などの骨、皮を、酸もしくはアルカリで処理したのち、原料中のコラーゲンを温水によって、加熱変性し、抽出したものをさらに、ろ過、イオン交換、高温殺菌して製品化したもの。それよりは、…
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種タネの話２７、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その４
固定種、在来種の野菜を食べる方法、その４ 在来種、固定種のみを扱う八百屋さんがある。 旅する八百屋 warmerwarmer、高橋 一也（たかはし かずや）さん COREZO（コレゾ）「 生産者と消費者をつなぎ、昔から受け継が…
種タネの話２６、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その３
固定種、在来種の野菜を食べる方法、その３ 固定種、在来種の野菜を積極的に栽培しておられる農家の方がいらっしゃる。 種の自然農園 岩崎農園、岩崎 政利（いわさき まさとし）さん COREZO（コレゾ）「自然の中で選抜を繰り返し、…
種タネの話２５、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その２
固定種、在来種の野菜を食べる方法、その２ 家庭菜園では満足できなくると次は畑を借りて…。 株式会社黒怒会長、佐野 正則（さの まさのり）さん https://corezoprize.com/masanori-sano 佐野さ…
種タネの話２４、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その１
固定種、在来種の野菜を食べる方法、その１ 固定種、在来種の野菜は本当においしいのだろうか？ 近所のスーパーに売ってないと云われると、食べてみたくなるのが人の常であり、「自分で育てて食べる」のも一つの方法である。 光郷城 畑…
種タネの話２３、育種と自然農のプロ、石綿薫さんの見識
育種と自然農のプロ、石綿薫さんの見識 公益財団法人自然農法国際研究開発センターで研究員を務めておられた育種のプロで、自然農法による農園を営んでおられる石綿薫さんの「種タネの話」はとても示唆に富んでいるのでご紹介しておきたい。 …
種タネの話２２、現代版「ノアの方舟建設計画」とは？
現代版「ノアの方舟建設計画」とは？ 現代版「ノアの方舟建設計画」と呼ばれるプロジェクトがあるそうだ。 スヴァールバル世界種子貯蔵庫 2008年、北極点からおよそ1,300km南の北極海に位置するノルウェー領スヴァールバル諸島最…
種タネの話２１、種を支配するものは世界を支配する⁉︎どエライことになっている種苗業界
どエライことになっている種苗業界 世界の種苗会社ランキング １９９７年度 １位パイオニア（米）、２位ノバルティス（スイス）、３位リマグレイングループ（仏）、７位タキイ種苗、１０位サカタのタネ 世界の大手１０社は全て純粋な…
種タネの話２０、GMO遺伝子組み換え農作物の問題点とは？
GMO遺伝子組み換え農作物の問題点とは？ 今回は、GMO遺伝子組み換え農作物の問題点について。 GMO遺伝子組み換え農作物の健康への影響 GM作物の安全性に対する動物実験は３代程度しか行われておらず、不十分であるという指摘や研…