松本 鉄男（まつもと てつお）さん／しれとこ・ウトロフォーラム２１
COREZOコレゾ「市民活動の鑑、お金をかけず、自立して継続でき、楽しみながら活動の輪が拡がる、流氷を活かすオホーツク流儀のおもてなし活動」賞 松本 鉄男（まつもと てつお）さん プロフィール 北海道斜里郡…
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桜井 あけみ（さくらい あけみ）さん／しれとこ・ウトロフォーラム２１
COREZOコレゾ「市民活動の鑑、お金をかけず、自立して継続でき、楽しみながら活動の輪が拡がる、流氷を活かすオホーツク流儀のおもてなし活動」賞 桜井 あけみ（さくらい あけみ）さん プロフィール 北海道斜里郡斜里町ウトロ …
澤田 薫（さわだ かおる）さん／清酒白老・澤田酒造六代目ママ蔵元
COREZOコレゾ「五代目が一徹に守ってきた昔ながらの甑、和釜、麹蓋による伝統的な酒づくりを引き継ぎ、そこに薫風を吹き込む、ママ蔵元」賞 澤田 薫（さわだ かおる）さん プロフィール 愛知県常滑市 清酒白老醸造元 澤田酒…
望月 英幸（もちづき ひでゆき）さん／桜えびと削り節のカネジョウ
COREZOコレゾ「創業７０余年、最高級の原材料を使い、ダシを取るだけではなく、そのままご飯にかけて食べたくなる削り節をつくり続ける四代目」賞 望月 英幸（もちづき ひでゆき）さん プロフィール 静岡県蒲原 株式会社カネ…
町田 善康（まちだ よしやす）さん／美幌町・駒生川に魚道をつくる会
COREZOコレゾ「かつての治水整備事業推進派が４０年ぶりに駒生川（こまおいがわ）のサケの遡上を実現した手づくり魚道」賞 町田 善康（まちだ よしやす）さん プロフィール 北海道網走郡美幌町 駒生川（こま…
橋本光三（はしもと みつぞう）さん／美幌町・駒生川に魚道をつくる会
COREZO（コレゾ）「かつての治水整備事業推進派が４０年ぶりに駒生川（こまおいがわ）のサケの遡上を実現した手づくり魚道」賞 橋本光三（はしもと みつぞう）さん プロフィール 北海道網走郡美幌町 駒生川（…
中山 勝比古（なかやま かつひこ）さん／たこ・ふぐの日間賀観光ホテル
COREZOコレゾ「島が人を育て、人が島をつくってきた、たこ、ふぐ他の島の恵みを付加価値に変え、島と海と共に生き、島の地域経済を黒字化する宿主」賞 中山 勝比古（なかやま かつひこ）さん プロフィール 愛知県南知多町日間賀…
坂東 俊(ばんどう しゅん)さん／理をはかる野彩屋プリミティブ
COREZOコレゾ「おいしい幸せと身体への優しさを両立しながら、理に適ったことをして、食材の良さを引き出だし、ワクワクする時間を提供する料理人」賞 坂東 俊(ばんどう しゅん)さん プロフィール 愛知県名古屋市 「野彩屋…
長田 勇久(おさだ はやひさ)さん／小伴天はなれ日本料理「一灯」
COREZOコレゾ「やる以上はとことん極める、つくり手の皆さんの想いも含めて、地元の食材をわかり易いカタチにして伝え、次の世代につなぐ料理人」賞 長田 勇久(おさだ はやひさ)さん プロフィール 愛知県碧南市 小伴天はな…