黒田 勉（くろだ つとむ）さん／合資会社黒田旗幟店 代表
COREZOコレゾ 「大漁旗や鯉のぼり 全国的にも数少なくなった 手描き手染めの製法で、染めから仕立てまですべての工程を自前で行う 旗幟店 四代目」 賞 黒田 勉（くろだ つとむ）さん／合資会社黒田旗幟店 代表 プロフィ…
カテゴリー: 受賞者
このCOREZOコレゾ賞は、あくまでもCOREZOコレゾ賞独自の勝手なモノサシを示しているだけです。
その気になってお調べになれば、ネット上には情報が溢れている時代ですから、どれが「ホンモノ」で、どれが「マガイモノ」か？何が真実で、何がマヤカシか？何を子供たちや次の世代に繋ぐべきか？
ご自身で、納得いくまでお調べになって、お考え下さい。
井伊 友博（いい ともひろ）さん／手造り味噌 井伊商店 三代目
COREZOコレゾ 「『麦みそ』表示問題で翻弄されながらも、全国からの励まし、行政の理解と支援もあって、創業時からの伝統の製法、風味を守り続ける 手造り味噌 三代目」 賞 井伊 友博（いい ともひろ）さん／手造り味噌 井伊商店…
グレブ バルトロメウス（Greb Bartholomeus）さん／木屋旅館 ジェネラルマネージャー
COREZOコレゾ 「日本人以上に日本の歴史、伝統、文化他をよく学び、故郷のように愛し、大切に守り、次世代に繋ぐ 再生した老舗旅館のジェネラルマネージャー」 賞 グレブ バルトロメウス（Greb Bartholomeus）さん／木…
中村 昌史（なかむら まさふみ）さん／町家キュレーション おもやい 代表
COREZOコレゾ 「地域の伝統産業・文化を守るために、独自の視点で新たな価値を構築して、もやい壁のある重伝建の町家から発信し、人と繋げて地域の活性化に取り組むキュレーター」 賞 中村 昌史（なかむら まさふみ）さん／町家キュ…
伊東 盛明（いとう もりあき）さん／日東醸造（株）／しろたまり
COREZOコレゾ「ブラック社長のわがままに振り回されても 理系アタマで冷静沈着に唯一無二のしろたまり生産管理と商品開発、社業発展に日夜取組む 迷番頭」賞 伊東 盛明（いとう もりあき）さん／日東醸造（株）／しろた…
中西 謙介（なかにし けんすけ）さん／梅古庵 代表／烏梅(うばい）職人
COREZOコレゾ 「生涯ここで暮らすなら烏梅を忘れるな、売れても売れなくても梅を焼け、家訓を守って、700年前に伝わった烏梅をつくり続け、紅や紅花染めも伝える、日本で唯一の烏梅農家十代目」 賞 中西 謙介（なかにし けんすけ）さ…
和田 友美（わだ ともみ）さん／みかさぎ麹屋 代表／麹士
COREZOコレゾ 「心身のバランスを崩して休職中に 発酵食に出会って復調したことから麹に魅せられ お米作りから思いを込めた麹を手づくりして地域活性化も夢見る麹士」 賞 和田 友美（わだ ともみ）さん／みかさぎ麹屋 代表／麹士 …
中川 安憲（なかがわ やすのり）さん／合名会社 代表／宝山味噌 宝山たまり
COREZOコレゾ 「140年以上続く豆味噌・たまり醤油づくり 国産大豆と塩のみを原材料に 木桶仕込み、天然醸造で 伝統の風味を実直に守り続ける六代目」 賞 中川 安憲（なかがわ やすのり）さん／合名会社 中定商店 代表／宝山味噌…
山川 晃生（やまかわ あきお）さん／華奈子（かなこ）さん／山川醸造株式会社 ／天然醸造味噌・たまり醤油製造元
COREZOコレゾ 「長良川の伏流水と木桶仕込みでしか醸せない風味がある 『たまり』を業務用から家庭用の主役に！ 販路を拡げる『たまりや』親子」 賞 山川 晃生（やまかわ あきお）さん／山川醸造株式会社 代表取締役／天然醸造味噌・…