辻田 浩之 さん／やまつ辻田 鷹の爪・和香辛料 大阪府堺市
COREZOコレゾ 「創業以来百年以上に亘って『なにわの伝統野菜』にも認証された国産純粋種の『鷹の爪』を守り、極上の七味、和風香辛料をつくり続ける四代目」 賞 辻田 浩之（つじた ひろゆき） さん／やまつ辻田 プロフィール …
カテゴリー: 受賞者
このCOREZOコレゾ賞は、あくまでもCOREZOコレゾ賞独自の勝手なモノサシを示しているだけです。
その気になってお調べになれば、ネット上には情報が溢れている時代ですから、どれが「ホンモノ」で、どれが「マガイモノ」か？何が真実で、何がマヤカシか？何を子供たちや次の世代に繋ぐべきか？
ご自身で、納得いくまでお調べになって、お考え下さい。
早川 久右衛門（はやかわ きゅうえもん） さん／カクキュー／八丁味噌
COREZOコレゾ「正保2（1645）年創業以来、岡崎城から西へ八丁の地で味噌造り一筋 「八丁味噌」の伝統製法と品質を頑なに守り、可能性を追求して 地域と日本の文化を伝え続ける十九代当主」賞 早川 久右衛門（はやかわ きゅうえもん…
磯貝 勇（いそがい いさむ）さん／愛知・いさむポーク
磯貝 勇（いそがい いさむ）さん COREZOコレゾ「食べ物をつくるのは、人のいのちを預かる仕事と、抗生物質やホルモン剤を使わず、自家製発酵飼料を与え、健康に育つ環境を整えて安全で美味しい豚肉を提供するパンチ社長」賞 プロフ…
鈴木 直登（すずき なおと）さん／「東京會舘」日本料理顧問（前総料理長）
COREZOコレゾ「美味しいだけでなく、食と健康や環境を含め、食全体に関心を持つことが大事と、原材料、調理器具、器他の生産現場を訪れて学び、伝統技法を探求、昇華して、料理に命を吹き込む技を後世に引継ぎ、社会貢献にも取り組む、日本…
土居 純一（どい じゅんいち）さん／大阪「こんぶ土居」四代目
COREZOコレゾ「日本独自の昆布文化を繋げたい、親子二代、天然昆布の不作が続く漁師町で食育を続ける大阪の老舗昆布屋四代目」賞 土居 純一（どい じゅんいち）さん プロフィール 有限会社こんぶ土居 代表取締役 You…
柘植 良吾（つげ りょうご）さん／GTFS化に取組む中津川市職員
COREZOコレゾ「検索されないバスは、運行していないのと同じと、その筋屋を使って、いち早くGTFSオープンデータ化に取り組んだ地方行政職員のホープ」賞 柘植 良吾（つげ りょうご）さん プロフィール 中津川市定住推進…
高野 孝一（たかの こういち）さん／「その筋屋」システム開発者
COREZOコレゾ「その筋屋！？って、どの筋の？地方路線バス愛に溢れ、ホワイト起業した孤高のシステム開発者」賞 高野 孝一（たかの こういち）さん プロフィール スジヤシステムズ代表 宇野自動車株式会社 システム開発…
伊藤 翠（いとう みどり）さん／徳島県「翠製樽」桶・樽職人
COREZOコレゾ「イベントで見た仕込桶に魅了され、これをつくりたいと、その場で親方に弟子入志願し、修行期間を全うして、見事独立した女性桶樽職人」賞 伊藤 翠（いとう みどり）さん／徳島県「翠製樽」代表 桶樽職人 プロフ…
宮崎 光一（みやざき こういち）さん／長崎県五島「桶光」桶職人
COREZOコレゾ「長崎五島に移住して、小学2年から桶づくりを学び、九大卒業後、更に1年間修行を積んで独立した桶職人」賞 宮崎 光一（みやざき こういち）さん プロフィール 桶光（おけみつ） 代表 動画 COREZO…