おいしい、たこ、ふぐ、地物魚介を食べるなら「日間賀観光ホテル」
日間賀観光ホテル 日間賀観光ホテルのたこがおいしい７つの理由 栄養が豊富な日間賀島の海 中部地方には山々が多く、三河湾や伊勢湾では、川が運んでくる山々からの栄養分が豊富でたくさんの魚貝が育つ。特に、…
記事一覧
鈴木 直登（すずき なおと）さん／「東京會舘」日本料理顧問（前総料理長）
COREZOコレゾ「美味しいだけでなく、食と健康や環境を含め、食全体に関心を持つことが大事と、原材料、調理器具、器他の生産現場を訪れて学び、伝統技法を探求、昇華して、料理に命を吹き込む技を後世に引継ぎ、社会貢献にも取り組む、日本…
土居 純一（どい じゅんいち）さん／大阪「こんぶ土居」四代目
COREZOコレゾ「日本独自の昆布文化を繋げたい、親子二代、天然昆布の不作が続く漁師町で食育を続ける大阪の老舗昆布屋四代目」賞 土居 純一（どい じゅんいち）さん プロフィール 有限会社こんぶ土居 代表取締役 You…
柘植 良吾（つげ りょうご）さん／GTFS化に取組む中津川市職員
COREZOコレゾ「検索されないバスは、運行していないのと同じと、その筋屋を使って、いち早くGTFSオープンデータ化に取り組んだ地方行政職員のホープ」賞 柘植 良吾（つげ りょうご）さん プロフィール 中津川市定住推進…
高野 孝一（たかの こういち）さん／「その筋屋」システム開発者
COREZOコレゾ「その筋屋！？って、どの筋の？地方路線バス愛に溢れ、ホワイト起業した孤高のシステム開発者」賞 高野 孝一（たかの こういち）さん プロフィール スジヤシステムズ代表 宇野自動車株式会社 システム開発…
伊藤 翠（いとう みどり）さん／徳島県「翠製樽」桶・樽職人
COREZOコレゾ「イベントで見た仕込桶に魅了され、これをつくりたいと、その場で親方に弟子入志願し、修行期間を全うして、見事独立した女性桶樽職人」賞 伊藤 翠（いとう みどり）さん／徳島県「翠製樽」代表 桶樽職人 プロフ…
宮崎 光一（みやざき こういち）さん／長崎県五島「桶光」桶職人
COREZOコレゾ「長崎五島に移住して、小学2年から桶づくりを学び、九大卒業後、更に1年間修行を積んで独立した桶職人」賞 宮崎 光一（みやざき こういち）さん プロフィール 桶光（おけみつ） 代表 動画 COREZO…
岸菜 賢一（きしな けんいち）さん／「きしな屋」旅するバイヤー
COREZOコレゾ「古き良きものを残すために進化しよう、つくり手と一緒につくり、伝え、売る、旅するバイヤー」賞 岸菜 賢一（きしな けんいち）さん プロフィール きしな屋 代表 動画 COREZOコレゾチャンネル …