しろたまりは唯一無二の醤油（じゃないけど）、めっちゃ使えるヤツ
「しろたまり」ってなに？ しろたまりとしろたまり関連商品のご紹介 YouTube動画 COREZOコレゾチャンネル 「しろたまりとしろたまり関連商品のご紹介」蜷川洋一さん／日東醸造㈱ 「しろたまり」をご存知ですか？ 城…
記事一覧
ホンモノの八丁味噌の危機！！農林水産省地理的表示（ＧＩ）保護制度問題
八丁味噌のGI問題とは？ 八丁味噌は豆味噌の一種だが、豆味噌＝八丁味噌ではない 岡崎城から八丁（約870m）の位置にある八丁町と云う地名が由来 江戸時代初期からカクキュー八丁味噌とまるや八丁味噌の…
本来のみりんとその歴史
YouTube動画 COREZOコレゾチャンネル 角谷文子さん／角谷文治郎商店・みりんワークショップ（その１）「本来のみりんとその歴史」 本来のみりんをご存知ですか？ 皆さん、ご自宅にあるみりんを飲めますか？ 飲めません…
早川 久右衛門（はやかわ きゅうえもん） さん／カクキュー／八丁味噌
COREZOコレゾ「正保2（1645）年創業以来、岡崎城から西へ八丁の地で味噌造り一筋 「八丁味噌」の伝統製法と品質を頑なに守り、可能性を追求して 地域と日本の文化を伝え続ける十九代当主」賞 早川 久右衛門（はやかわ きゅうえもん…
磯貝 勇（いそがい いさむ）さん／愛知・いさむポーク
磯貝 勇（いそがい いさむ）さん COREZOコレゾ「食べ物をつくるのは、人のいのちを預かる仕事と、抗生物質やホルモン剤を使わず、自家製発酵飼料を与え、健康に育つ環境を整えて安全で美味しい豚肉を提供するパンチ社長」賞 プロフ…
6/26 コレゾマルシェinららぽーと名古屋みなとアクルス開催！
6.26. COREZOマルシェ in ららぽーと名古屋みなとアクルス 「しなまつり」さんと「ららぽーと名古屋みなとアクルス」さんのご協力で下記の通り、開催が決定しました。 新型コロナウィルス感染拡大の状況によっては予定変更や中…
田上重之さん（日本で唯一の初代野球課長）「野球のまち阿南をつくった男」
田上重之さん（日本で唯一の初代野球課長）「野球のまち阿南をつくった男」 COREZOコレゾ「夢は、阿南市を草野球の聖地にすること、『野球のまち阿南』構想推進の小さな大立役者」賞を受賞いただいた田上重之さんが、「野球のまち阿…
2021年度 第12回 COREZO（コレゾ）賞 表彰式 in ららぽーと名古屋みなとアクルス のご案内(速報板）
2021年度 第12回 COREZO（コレゾ）賞 表彰式 in ららぽーと名古屋みなとアクルス のご案内(速報板） 「ららぽーと名古屋みなとアクルス」に出店されている「しなまつり」のプロデューサーである菊地さんから、三井不動産…
山田脩二「新版『日本村』1960-2020 写真プリントと印刷」特別展示
山田脩二「新版『日本村』1960-2020 写真プリントと印刷」特別展示を観て来ました 山田脩二「新版『日本村』1960-2020 写真プリントと印刷」特別展示を観て来ました。 山田さんの新旧の写真がコンパクトにセンス良くまとめ…