COREZOコレゾ賞
第10回記念COREZOコレゾ賞表彰式 2012年12月に第1回目を開催したCOREZOコレゾ賞表彰式は、回を重ね、2019年12月7日、観光庁田端浩長官が来賓としてご臨席下さり、第1回目と同じく徳島県大歩危峡「まんなか」さん…
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2019.12.16.朝日新聞徳島版朝刊に掲載していただきました
2019.12.16.付、朝日新聞徳島版朝刊 …
COREZO賞ロゴマークを、あのロケンロールなデザイナー、小玉文先生がリニューアルしてくださいました‼
COREZOのロゴマークをリニューアル 国内外の数多くのデザイン賞を受賞しておられる小玉 文（こだま あや）先生が１０回目の表彰式を祈念して、COREZOの新しいロゴマークをデザインして下さいました。 デザインコンセプト…
天然ふぐと養殖ふぐの違いを知っていますか？
いまや、東京のふぐ専門店でも、日本一ふぐを食べると云われる大阪と同程度の数千円でふぐ料理のコースが食べれるようになったが、同じふぐの専門店でもその４～5倍はする天然ふぐはおいそれと食べれるものではない。 天然ふぐと養殖ふぐ…
おいしい、たこ、ふぐ、地物魚介を食べるなら「日間賀観光ホテル」
日間賀観光ホテル 日間賀観光ホテルのたこがおいしい７つの理由 栄養が豊富な日間賀島の海 中部地方には山々が多く、三河湾や伊勢湾では、川が運んでくる山々からの栄養分が豊富でたくさんの魚貝が育つ。特に、…
鈴木 直登（すずき なおと）さん／「東京會舘」日本料理総料理長
COREZOコレゾ「過去を見つめ直すことも大切と、昔の料理も研究し、伝統を次代に繋いで、日本人の心と食文化を伝える高志の料理人」賞 鈴木 直登（すずき なおと）さん プロフィール 1953年新潟県生まれ。 1974年…
土居 純一（どい じゅんいち）さん／大阪「こんぶ土居」四代目
COREZOコレゾ「日本独自の昆布文化を繋げたい、親子二代、天然昆布の不作が続く漁師町で食育を続ける大阪の老舗昆布屋四代目」賞 土居 純一（どい じゅんいち）さん プロフィール 有限会社こんぶ土居 代表取締役 You…