タカコ ナカムラ さん／「食」全体を考えるホールフード協会代表
COREZOコレゾ「米国居候生活で目からウロコ、暮らしを見直し、生産者や環境を守ることが、持続して、安全・安心・美味しい食と健康を得ることにつながると、Whole Food Lifeを提唱する料理人」賞 タカコ ナカムラ さん…
タグ: 食文化
堀田 雅湖（正子・ほった まさこ）さん／こめみそしょうゆアカデミー
COREZOコレゾ「こめみそしょうゆ、とじゅもんをとなえ、日本の食文化を大切にするつくり手と食べる人のご縁を結ぶ、つなぎ人」賞 堀田 雅湖（正子／ほった まさこ）さん プロフィール フード＆ホスピタリティコーディネータ こ…
中橋 誠一（なかはし せいいち）さん／らっくらいふサポート・ナカショウ
COREZOコレゾ 「天使の知恵袋を持ち、とんからりんと勝手にらっくをふりかける、へんてこりんなおっちゃん」賞 中橋 誠一（なかはし せいいち）さん プロフィール 京都府京都市山科区 らっくらいふサポート・ナカショウ 代…
飯尾 裕光（いいお ひろみつ）さん／株式会社りんねしゃ
COREZOコレゾ「商品力だけでなく、その背景から、自分自身の身形、言動まで、トータルでデザインを磨いて、情報発信する二代目」賞 飯尾 裕光（いいお ひろみつ）さん プロフィール 愛知県津島市 株式会社りんねしゃ FAR…
鳥山 欽示（とりやま きんじ）さん／株式会社はと屋・みそぱーく
COREZOコレゾ「食の現場を家庭に取り戻したいと、伝統製法を守りながら、その先の食べ方、楽しみ方を提案し、新たな可能性を創る、味噌醤油醸造元９代目」賞 鳥山 欽示（とりやま きんじ）さん プロフィール 愛知県西尾市 株…
土屋 修三（つちや しゅうぞう）さん／デザイナー・エイブルデザイン
COREZOコレゾ「『エシカル（ethical）』な思想、価値観で、社会に貢献したいと活動する信州デザイン界の大御所」賞 土屋 修三（つちや しゅうぞう）さん プロフィール 長野県長野市 株式会社エイブルデザイン 創立者…
浅井 信太郎（あさい のぶたろう）さん／まるや八丁味噌
COREZOコレゾ「大豆と塩と水だけでつくる八丁味噌。その脈々と続く伝統と技を継承するため、人を大切にして、誰よりも働き、攻め続ける社長」賞 浅井 信太郎（あさい のぶたろう）さん プロフィール 愛知県岡崎市出身、在住 …
角谷 利夫 （すみや としお）さん／三州三河みりん・角谷文治郎商店
COREZOコレゾ「他で置き換えることはできない、お米本来の自然の甘さとおいしさを頑に醸造という伝承の技で引き出す、ホンモノのみりんづくり」賞 角谷 利夫 （すみや としお）さん プロフィール 愛知県碧南市出身、在住 株…
中村 訓（なかむら さとる）さん／在来種・光郷城 畑懐・浜名農園
COREZOコレゾ「業務用に作られた野菜の売れ残りだけでなく、自分で育てた野菜を食べてみませんか？おいしい固定種、在来種の野菜を身近にするタネ屋さん」賞 中村 訓（なかむら さとる）さん プロフィール 静岡県浜松市出身・在住 …