角谷 利夫 （すみや としお）さん／ ・角谷文治郎商店
COREZOコレゾ「米一升、みりん一升、他で置き換えることはできない、お米本来の自然の甘さとおいしさを頑に醸造という伝承の技で引き出す、ホンモノのみりんづくり」賞 角谷 利夫 （すみや としお）さん プロフィール 愛知県碧…
タグ: 食文化
中村 訓（なかむら さとる）さん／在来種・光郷城 畑懐・浜名農園
COREZOコレゾ「業務用に作られた野菜の売れ残りだけでなく、自分で育てた野菜を食べてみませんか？おいしい固定種、在来種の野菜を身近にするタネ屋さん」賞 中村 訓（なかむら さとる）さん プロフィール 静岡県浜松市出身・在住 …
道畑 美希（みちはた みき）さん／フードビジネス・コーディネーター
COREZOコレゾ「食・農体験、実務者の講義等を通じて、学生に生産現場から学ばせるフードビジネスの専門家」賞 道畑 美希（みちはた みき）さん プルフィール 兵庫県神戸市出身、東京都在住 フードビジネス・コーディネーター…
上田 知子（うえだ ともこ）さん／農家民宿「いちょうの樹」
COREZOコレゾ「田舎のない人の田舎になりたいと、農山村のありのままの暮らしを伝え、家族ぐるみであたたかくもてなす、檮原のおかあさん」賞 上田 知子（うえだ ともこ）さん プロフィール 高知県檮原町出身、在住 農家民…
畦地 履正（あぜち りしょう）さん／四万十ドラマ・四万十とおわ村
COREZOコレゾ「全ては人との出会いから生まれる、考え方をデザインし、四万十の小さな地域から日本中を元気にする立役者」賞 畦地 履正（あぜち りしょう）さん プロフィール 旧幡多郡十和村出身、現高岡郡四万十町在住 株式…
梅原 真（うめばら まこと）さん／デザイナー・梅原デザイン事務所
COREZOコレゾ「ローカルの志と本気をカタチにする正義のヒーロー、行動で示し、デザインの力で日本の大切な風景を残す、土佐のいごっそうデザイナー」賞 梅原 真（うめばら まこと）さん プロフィール デザイナー 梅原デザイ…
山口 由紀子（やまぐち ゆきこ）さん／歩危マート・山口屋
COREZOコレゾ「頼さんとゆっこちゃんのキッチン会議からはじまる、楽しい大歩危・祖谷の地域活性化」賞 山口 由紀子（やまぐち ゆきこ）さん プロフィール 徳島県三好市池田町出身、西祖谷山村在住 有限会社山口屋 ぼけ取締…
山口 頼明（やまぐち よりあき）さん／山口屋・歩危マート
COREZOコレゾ「頼さんとゆっこちゃんのキッチン会議からはじまる、楽しい大歩危・祖谷の地域活性化」賞 山口 頼明（やまぐち よりあき）さん プロフィール 徳島県三好市西祖谷山村出身、在住 有限会社山口屋 代表取締役 …
田中 真木（たなか まき）さん／八女市・旧大内邸生活文化研究会
COREZOコレゾ「実は頑固で厳しい、心も身体も喜ぶ、ほんまもんの母の味」賞 田中 真木（たなか まき）さん プロフィール 福岡県八女市出身、在住 旧大内邸生活文化研究会 会長 ジャンル 食／料理／母の膳 伝統文…