清水 勝久(しみず かつひさ)さん/自然派レストラン「Chez ChouChou」
COREZOコレゾ「亡父からの最後のメッセージと受け止め、食とまじめに向き合って、完全無添加・農薬不使用の食材だけを使い、一から仕込むオーナーシェフ」賞 清水 勝久(しみず かつひさ)さん プロフィール 愛知県小牧市 …
COREZOコレゾ「亡父からの最後のメッセージと受け止め、食とまじめに向き合って、完全無添加・農薬不使用の食材だけを使い、一から仕込むオーナーシェフ」賞 清水 勝久(しみず かつひさ)さん プロフィール 愛知県小牧市 …
COREZOコレゾ「使う人やものにも、環境にもやさしくありたい、幻の紀州棕櫚たわしを復活し、今や最高級品は数年待ち、棕櫚山を守り、職人の手仕事の技を伝承して、棕櫚たわしを使う文化を伝え続ける 三代目」賞 髙田 大輔(たかだ だ…
COREZOコレゾ「パティシエでMBAを取得し、スイーツを通じて日本の伝統と人をつなげる活動を続ける、めっちゃベッピンで『おっとこまえ~』なセンセ」賞 山田 実加(やまだ みか)さん プロフィール 愛知県生まれ。 中…
COREZOコレゾ「自然農×米×大豆×糀×味噌×醤油ソムリエール=新しい化学変化を生み出す夫婦発酵旅」賞 黒島 慶子(くろしま けいこ)さん プロフィール 醤油ソムリエール 香川県小豆島 受賞者のご紹介 「愛知県…
COREZOコレゾ「自然農×米×大豆×糀×味噌×醤油ソムリエール=新しい化学変化を生み出す夫婦発酵旅」賞 宮本 貴史(みやもと たかし)さん プロフィール 宮本農園・みやもと糀店 愛知県西尾市 動画 COREZOコ…
COREZOコレゾ「かつての治水整備事業推進派が40年ぶりに駒生川(こまおいがわ)のサケの遡上を実現した手づくり魚道」賞 枝澤 則行(えださわ のりゆき)さん プロフィール 北海道網走郡美幌町 駒生川(こまおいがわ)に魚…
COREZOコレゾ「サービスをする側と受ける側のバランスが取れた間尺にあったサービスを提唱する、ホスピタリティの伝道師」賞 井村 日登美(いむら ひとみ)さん プロフィール ホスピタリティ研究所「エイチ・ワン」代表 所属…
COREZO(コレゾ)「まちづくりの核は人と、人的交流で未来を描き、行政がしてくれるのを待つことなく、住民主導で取り組みを推進し続ける先進的なまちづくり」賞 大石 進(おおいし すすむ)さん プロフィール 鳥取県鳥取市鹿野…
COREZOコレゾ「まちづくりの核は人と、人的交流で未来を描き、行政がしてくれるのを待つことなく、住民主導で取り組みを推進し続ける先進的なまちづくり」賞 佐々木 千代子(ささき ちよこ)さん プロフィール 鳥取県鳥取市鹿野…