鳥居 大資(とりい だいし)さん//伝統の木桶熟成・トリイソース
COREZOコレゾ「和の調味料としてのソースを極めたい、こだわりの野菜・果物を生から煮込み、コンブと鰹節のうまみを加えて、木桶で熟成する無添加のソースづくり」賞 鳥居 大資(とりい だいし)さん プロフィール 静岡県浜松市…
COREZOコレゾ「和の調味料としてのソースを極めたい、こだわりの野菜・果物を生から煮込み、コンブと鰹節のうまみを加えて、木桶で熟成する無添加のソースづくり」賞 鳥居 大資(とりい だいし)さん プロフィール 静岡県浜松市…
COREZOコレゾ「地元の隠れた魅力を掘り起し、スピード感と独自のアイデアを武器に売り出し、仕掛け続ける、どこの地域でもマネのできる町おこしの手本」賞 岩田 弘(いわた ひろし)さん プロフィール 鳥取県琴浦町 「鳴り石…
COREZOコレゾ「地元の隠れた魅力を掘り起し、スピード感と独自のアイデアを武器に売り出し、仕掛け続ける、どこの地域でもマネのできる町おこしの手本」賞 上田 啓悟(うえだ けいご)さん プロフィール 鳥取県…
COREZOコレゾ「地元の隠れた魅力を掘り起し、スピード感と独自のアイデアを武器に売り出し、仕掛け続ける、どこの地域でもマネのできる町おこしの手本」賞 馬野 慎一郎(うまの しんいちろう)さん プロフィール 鳥取県琴浦町 …
COREZOコレゾ「昭和レトロな洋風建築を再生し、彫金工房、カフェサロンとして再利用、生徒さんが笑顔を取り戻す教室も運営する仲良し親子」賞 山下 政男(やました まさお)さん 山下 眞澄美(やました ますみ)さん 山下 大…
COREZOコレゾ「自分に抱え込もうとすると、水は溢れ出し、外に押し出せば、水は自分のところに流れ込んでくると、郷土の伝統食品、ふぐ卵巣ぬか漬を守り続ける七代目」賞 荒木 敏明(あらき としあき)さん プロフィール 石川県…
COREZOコレゾ「毎年変化する自然環境の中で、いかにぶどうたちが最大限の力を発揮できるようにすることがぶどう農家の役割と、充実した就農生活を送るご夫婦」賞 鈴木浩哉(すずき ひろや)さん・かおりさん プロフィール 長野県…
COREZOコレゾ「ミュージシャンになる夢を諦め、農業の世界に飛び込んで『どすいか』を生産し、新規就農者による新規就農者のための相互支援グループ『信州ぷ組』を指揮する組長」賞 土肥 寛幸(どひ ひろゆき)さん プロフィール …
COREZOコレゾ「長野県小布施を拠点に、地域で働き、暮らす人たちと外部の支援者が協働して地域課題の本質的解決を目指す活動を続け、地方から日本の再生を仕掛けるへうげた知恵者」賞 大宮 透(おおみや とおる)さん プロフィール…