浅井 信太郎(あさい のぶたろう)さん/まるや八丁味噌

COREZOコレゾ「延元2(1337)年創業、大豆と塩と水だけでつくる八丁味噌 その脈々と続く伝統と技を継承するため 人を大切にして、誰よりも働き、攻め続ける社長」賞 浅井 信太郎(あさい のぶたろう)さん プロフィール …

角谷 利夫 (すみや としお)さん/ ・角谷文治郎商店

COREZOコレゾ「米一升、みりん一升、他で置き換えることはできない、お米本来の自然の甘さとおいしさを頑に醸造という伝承の技で引き出す、ホンモノのみりんづくり」賞 角谷 利夫 (すみや としお)さん プロフィール 愛知県碧…