山本 康夫（やまもと やすお）さん／小豆島ヤマロク醤油
COREZOコレゾ「絶滅寸前の木桶職人復活プロジェクトを成功させ、ホンモノの醤油を醸造用の木桶から造れる、世界で唯一の蔵元」賞 山本 康夫（やまもと やすお）さん プロフィール 香川県小豆島町 ヤマロク醤油株式会社 代表…
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蜷川 洋一（にながわ よういち）さん／しろたまり・日東醸造
COREZOコレゾ「創業時の風味を復活！おいしい仕込み水と空気、環境がある山間の閉校を活用し、人と人との縁も紡ぐ、しろたまりづくり」賞 蜷川 洋一（にながわ よういち）さん プロフィール 愛知県碧南市 日東醸造株式会社 …