倉田 浩伸(くらた ひろのぶ)さん/カンボジア産クラタペッパー
COREZOコレゾ「内戦で壊滅状態だった、世界一と称された幻のカンボジア胡椒を、伝統的な無農薬・有機肥料の農法、製法で復活し、産業復興に人生を捧げた男の生きざま」賞 倉田 浩伸(くらた ひろのぶ)さん プロフィール 三重県…
COREZOコレゾ「内戦で壊滅状態だった、世界一と称された幻のカンボジア胡椒を、伝統的な無農薬・有機肥料の農法、製法で復活し、産業復興に人生を捧げた男の生きざま」賞 倉田 浩伸(くらた ひろのぶ)さん プロフィール 三重県…
COREZOコレゾ「Iターンで龍神村に移住して、地域をおいしく、明るく、楽しくしている、ちょ~プラス思考のご夫妻」賞 下山 英範(しもやま ひでのり)さん 下山 眞実(しもやま まみ)さん プロフィール …
COREZOコレゾ「たかが、たこ焼き、されど、たこ焼に愛情と情熱を注ぎ、美味しいというひと言を聞くために、魂と真心を込める、たこ焼元帥」賞 松本 将典(まつもと まさのり)さん プロフィール 和歌山県田辺市下万呂 焼き処…
COREZOコレゾ「自然の成り行きで経営者になり、有機JAS認証を取得して、衛生管理を徹底し、醤油は塩辛いものと、余計なことは一切しない、昔ながらの醤油づくり」賞 那須 矩三世(なす くみよ)さん プロフィール 和歌山県東…
COREZOコレゾ「昔ながらの麹づくり、この上ない水質の那智大滝の伏流水を使って木桶で仕込み、法螺貝を吹いて醸造道を究める、伝統の酢づくり」賞 小坂 晴次(こさか せいじ)さん 1927年那智勝浦町天満生まれ 合名会社 丸正酢…
COREZOコレゾ「淡く、旨みのある淡色天然醸造醤油、自己主張して暴れる醤油他、へんこで一途な生きざまを映す、他に比類のない、個性的な醤油づくり」賞 片上 裕之(かたかみ ひろゆき)さん プロフィール 奈良県御所市森脇 …
COREZOコレゾ「食材のつくり手、料理のつくり手の顔が見える料理を提供し、へんぴな和歌山の田舎でも、予約の取れない繁盛店を経営できることを実証するオーナーシェフ」賞 山本 直樹(やまもと なおき)さん プロフィール ステ…
COREZOコレゾ「食と産地とマーケットを繋ぐ橋渡しをしたいと 産地とお客様の通訳を目指す 農食連携コンサルタント」賞 溝口 康(みぞぐち やすし)さん プロフィール 農食連携コンサルタント 合同会社 ネイビープランニン…
COREZOコレゾ「龍神の水と南高梅に魅せられて移住し、地元の産品を地域外に広め、地域活性化に取り組む、Iターンの先駆者」賞 竹内 雅一(たけうち まさかず)さん プロフィール 横浜よりIターンで龍神村に移住 梅樹庵(メ…