b野菜類

高木幹夫（たかぎみきお）さん／あいち伝統野菜・あいち在来種保存会

COREZO コレゾ「あいちの伝統野菜を絶やすことなく残したい、商売ではなく、趣味として、35種全種を育て、種子採りをしてきた元JA職員」賞高木幹夫（たかぎみきお）さんプロフィール …

COREZOコレゾ「ホンモノのはじかみはウマい！天然の赤色鮮やかさ、辛味のうまさ、香りの濃さに魅せられた親子三代、金時生姜づくり一筋」賞木村憲政（きむらのりまさ）さん・伊藤将弘（いとうまさひろ）さんプロフィ…

COREZOコレゾ「毎日の食のことだから、おいしくて安全なものを、首都圏のベッドタウンで、住民だけでなく、地域の学校給食にも新鮮な特別栽培農産物を供給する近郊農家」賞中山拓郎（なかやまたくろう）さん中山かんな（なか…

COREZOコレゾ「愛知県碧南の野菜と食文化を世界に発信する、農業生産者であり、野菜ソムリエでもあるニンジニア」賞永井千春（ながいちはる）さんプロフィール愛知県碧南市日本野菜ソムリエ協会認定　シニア野菜ソムリ…

COREZO（コレゾ）「農業を通して、生き物や生態系の働きを理解し、自らも畑の一員となって、作物（たね）と土（生態系）をつなぐ物語を綴るHappy Village Farm」賞石綿奈巳（いしわたなみ）さんプロフィール…

オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいいの？オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいい、というイメージがあると思うが、本当にそうなのだろうか？ COREZO（コレゾ）「生産者と消…

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その４在来種、固定種のみを扱う八百屋さんがある。旅する八百屋 warmerwarmer、高橋一也（たかはしかずや）さん COREZO（コレゾ）「生産者と消費者をつなぎ、昔から受け継が…

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その３固定種、在来種の野菜を積極的に栽培しておられる農家の方がいらっしゃる。種の自然農園　岩崎農園、岩崎政利（いわさきまさとし）さん COREZO（コレゾ）「自然の中で選抜を繰り返し、…

固定種・在来種と採種しても栽培できないF１種との違い近所のスーパーで売っているキュウリ、見事に姿形、大きさが揃っていて、曲がっているのなんてほとんど見かけない。今回は、固定種・在来種とF１種の違いについてもう少し詳しく……