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天然ふぐと養殖ふぐの違いを知っていますか？

いまや、東京のふぐ専門店でも、日本一ふぐを食べると云われる大阪と同程度の数千円でふぐ料理のコースが食べれるようになったが、同じふぐの専門店でもその４～5倍はする天然ふぐはおいそれと食べれるものではない。天然ふぐと養殖ふぐ…

日間賀観光ホテル日間賀観光ホテルのたこがおいしい７つの理由栄養が豊富な日間賀島の海中部地方には山々が多く、三河湾や伊勢湾では、川が運んでくる山々からの栄養分が豊富でたくさんの魚貝が育つ。特に、…

COREZOコレゾ「過去を見つめ直すことも大切と、昔の料理も研究し、伝統を次代に繋いで、日本人の心と食文化を伝える高志の料理人」賞鈴木直登（すずきなおと）さんプロフィール 1953年新潟県生まれ。 1974年…

COREZOコレゾ「Iターンで龍神村に移住して、地域をおいしく、明るく、楽しくしている、ちょ～プラス思考のご夫妻」賞下山英範（しもやまひでのり）さん下山眞実（しもやままみ）さんプロフィール …

COREZOコレゾ「たかが、たこ焼き、されど、たこ焼に愛情と情熱を注ぎ、美味しいというひと言を聞くために、魂と真心を込める、たこ焼元帥」賞松本将典（まつもとまさのり）さんプロフィール和歌山県田辺市下万呂焼き処…

COREZOコレゾ「NTTを早期退職して退路を断ち、外から目線、積み上げ方式のソーシャルビジネスを通じた持続可能な地域づくり」賞玉井常貴（たまいつねたか）さんプロフィール 1944年、和歌山県上秋津村（現・田辺市）…

COREZOコレゾ「食材のつくり手、料理のつくり手の顔が見える料理を提供し、へんぴな和歌山の田舎でも、予約の取れない繁盛店を経営できることを実証するオーナーシェフ」賞山本直樹（やまもとなおき）さんプロフィールステ…

COREZOコレゾ「龍神の水と南高梅に魅せられて移住し、地元の産品を地域外に広め、地域活性化に取り組む、Iターンの先駆者」賞竹内雅一（たけうちまさかず）さんプロフィール横浜よりIターンで龍神村に移住梅樹庵（メ…

COREZOコレゾ「ジョーカーに手を出し、何度痛い目に遭っても、へこたれず、常に前向きに地域の活性化に取り組む、故郷を愛する龍神の化身」賞小川さだ（おがわさだ）さんプロフィール和歌山県龍神村出身龍神はーと　代…