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山田実加（やまだみか）さん／パティシエ・名古屋文化短大教授

COREZOコレゾ「パティシエでMBAを取得し、スイーツを通じて日本の伝統と人をつなげる活動を続ける、めっちゃベッピンで『おっとこまえ～』なセンセ」賞山田実加（やまだみか）さんプロフィール愛知県生まれ。中…

COREZOコレゾ「自然農×米×大豆×糀×味噌×醤油ソムリエール＝新しい化学変化を生み出す夫婦発酵旅」賞宮本貴史（みやもとたかし）さんプロフィール宮本農園・みやもと糀店愛知県西尾市動画　COREZOコ…

COREZOコレゾ「五代目が一徹に守ってきた昔ながらの甑、和釜、麹蓋による伝統的な酒づくりを引き継ぎ、そこに薫風を吹き込む、ママ蔵元」賞澤田薫（さわだかおる）さんプロフィール愛知県常滑市清酒白老醸造元　澤田酒…

COREZOコレゾ「島が人を育て、人が島をつくってきた、たこ、ふぐ他の島の恵みを付加価値に変え、島と海と共に生き、島の地域経済を黒字化する宿主」賞中山　勝比古（なかやま　かつひこ）さんプロフィール愛知県南知多町日間賀…

COREZOコレゾ「おいしい幸せと身体への優しさを両立しながら、理に適ったことをして、食材の良さを引き出だし、ワクワクする時間を提供する料理人」賞坂東俊(ばんどうしゅん)さんプロフィール愛知県名古屋市「野彩屋…

COREZOコレゾ「やる以上はとことん極める、つくり手の皆さんの想いも含めて、地元の食材をわかり易いカタチにして伝え、次の世代につなぐ料理人」賞長田勇久(おさだはやひさ)さんプロフィール愛知県碧南市小伴天はな…

COREZOコレゾ「フツーがフツーでない一家に生まれ、育ち　類稀な直観力と行動力でおもろいネタをつくり　いつの間にかヒトを巻き込んでしまう　べっぴん姐御」賞大島幸枝（おおしまさちえ）さんプロフィール愛知県津島市 …

COREZOコレゾ「愛知県碧南の野菜と食文化を世界に発信する、農業生産者であり、野菜ソムリエでもあるニンジニア」賞永井千春（ながいちはる）さんプロフィール愛知県碧南市日本野菜ソムリエ協会認定　シニア野菜ソムリ…

COREZOコレゾ「伝統製法による本格みりんを復活し、さらなる飛躍を目指して焼酎醸造や『みりんスイーツ・プロジェクト』にも取り組む三代目」賞杉浦嘉信（すぎうらよしのぶ）さんプロフィール愛知県碧南市杉浦味淋株式…