在来種

高木幹夫（たかぎみきお）さん／あいち伝統野菜・あいち在来種保存会

COREZO コレゾ「あいちの伝統野菜を絶やすことなく残したい、商売ではなく、趣味として、35種全種を育て、種子採りをしてきた元JA職員」賞高木幹夫（たかぎみきお）さんプロフィール …

オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいいの？オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいい、というイメージがあると思うが、本当にそうなのだろうか？ COREZO（コレゾ）「生産者と消…

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その４在来種、固定種のみを扱う八百屋さんがある。旅する八百屋 warmerwarmer、高橋一也（たかはしかずや）さん COREZO（コレゾ）「生産者と消費者をつなぎ、昔から受け継が…

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その３固定種、在来種の野菜を積極的に栽培しておられる農家の方がいらっしゃる。種の自然農園　岩崎農園、岩崎政利（いわさきまさとし）さん COREZO（コレゾ）「自然の中で選抜を繰り返し、…

固定種・在来種と採種しても栽培できないF１種との違い近所のスーパーで売っているキュウリ、見事に姿形、大きさが揃っていて、曲がっているのなんてほとんど見かけない。今回は、固定種・在来種とF１種の違いについてもう少し詳しく……

種タネの話その２前回、今と昔の小松菜は違う品種の野菜だという話をしたが、今回は、その続きでトマトの話を…。トマトの品種で７０％のシェアを握る「桃太郎」とは？今や、これまでに約２５種も開発されたという「桃太郎」シリーズとい…

今の小松菜は昔の小松菜は別モノ小松菜と油揚げの炊いたん、おいしいですよね？でも、今、流通している小松菜は昔の小松菜とは違うらしい…。小松菜小松菜は、アブラナ科アブラナ属に分類される結球しない葉菜類である「ツケナ」の一種で…

「F1種」、「GM種」の隆盛と「固定種」、「在来種」、種の多様性の消滅の危機佐野正則（さのまさのり）さんは、自社の実験農場で「在来種」を育てておられ、自然農の村上真平(むらかみしんぺい)さんからは、「F１種」の話を伺っ…

COREZOコレゾ「自然の中で選抜を繰り返し、その土地の風土にあった種を育て、命を繋ぐ、農家本来の姿を復活した種採農業家」賞岩崎政利（いわさきまさとし）さんプロフィール長崎県雲仙市種の自然農園　岩崎農園「…