杉本 鋭悟（きむら えいご） さん／静岡県「無農薬茶の杉本園」
COREZOコレゾ「美味しさと安全は自然の中にあり、茶畑全体に日光や風が行き渡るよう一本仕立てに剪定し、元気で病気知らずに育てる自然栽培のお茶づくり」賞 杉本 鋭悟（きむら えいご） さん プロフィール 静岡県島田市金…
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大塚麻衣子（おおつか まいこ） さん／東京都かつお節の「タイコウ」
COREZOコレゾ「かつお節と出汁の文化を絶やしたくない、と勝手に弟子入りして、カンナ刃の研ぎとカンナ台の修正・調整の仕方も学ぶ、目利き見習い」賞 大塚麻衣子（おおつか まいこ） さん プロフィール 東京都中央区晴海 …
稲葉 泰三（いなば たいぞう） さん／東京都かつお節の「タイコウ」
COREZOコレゾ「本枯節一筋、日本の出汁文化を守り、当たり前のことがやり難いご時世に、当たり前のことを当たり前にしてるだけだと言い切れる、かつお節の目利き」賞 稲葉泰三（いなば たいぞう） さん プロフィール 東京都…
中山 拓郎（なかやま たくろう）さん・かんなさん／チャヴィペルト
COREZOコレゾ「毎日の食のことだから、おいしくて安全なものを、首都圏のベッドタウンで、住民だけでなく、地域の学校給食にも新鮮な特別栽培農産物を供給する近郊農家」賞 中山 拓郎（なかやま たくろう）さん 中山 かんな（なか…
清水 勝久（しみず かつひさ）さん／自然派レストラン「Ｃｈｅｚ ＣｈｏｕＣｈｏｕ」
COREZOコレゾ「亡父からの最後のメッセージと受け止め、食とまじめに向き合って、完全無添加・農薬不使用の食材だけを使い、一から仕込むオーナーシェフ」賞 清水 勝久（しみず かつひさ）さん プロフィール 愛知県小牧市 …
髙田 大輔（たかだ だいすけ）さん／紀州棕櫚たわし「髙田耕造商店」
COREZOコレゾ「使う人の品格をも問われる名品、最高級紀州産棕櫚束子を復活し、たかが束子からされど束子に、束子づくりをカッコええ仕事に変えた三代目」賞 髙田 大輔（たかだ だいすけ）さん プロフィール 和歌山県海南市…
山田 実加（やまだ みか）さん／パティシエ・名古屋文化短大教授
COREZOコレゾ「パティシエでMBAを取得し、スイーツを通じて日本の伝統と人をつなげる活動を続ける、めっちゃベッピンで『おっとこまえ～』なセンセ」賞 山田 実加（やまだ みか）さん プロフィール 愛知県生まれ。 中…
黒島 慶子（くろしま けいこ）さん／醤油ソムリエール・夫婦発酵旅
COREZOコレゾ「自然農×米×大豆×糀×味噌×醤油ソムリエール＝新しい化学変化を生み出す夫婦発酵旅」賞 黒島 慶子（くろしま けいこ）さん プロフィール 醤油ソムリエール 香川県小豆島 受賞者のご紹介 「愛知県…
宮本 貴史（みやもと たかし）さん／宮本農園・みやもと糀店
COREZOコレゾ「自然農×米×大豆×糀×味噌×醤油ソムリエール＝新しい化学変化を生み出す夫婦発酵旅」賞 宮本 貴史（みやもと たかし）さん プロフィール 宮本農園・みやもと糀店 愛知県西尾市 動画 COREZOコ…