公文 潔(くもん きよし)さん/多国籍料理「SO-AN」

COREZOコレゾ「世界中の波に乗って、食の大切さを学び、おいしい料理にして伝える、自由に生きる不自由さも知る多国籍料理人」賞 公文 潔(くもん きよし)さん プロフィール 高知県高知市出身、在住 多国籍料理「SO-AN…

野瀬 秀拓(のせ ひでひろ)さん/水車大工棟梁・野瀬巧房

COREZOコレゾ「ひとつとして同じ自然環境はない 自然を敬い、あらゆる角度から観察して、身体で感じ、見極めて そのエネルギーを最大限に利用させていただく気持ちで 働く水車づくりを続ける 水車大工棟梁親子」賞 野瀬 秀拓(のせ…