COREZOコレゾ賞

  • ホーム
  • コレゾ賞
  • 表彰式
  • 受賞者
  • おすすめ商品・サービス
  • コレゾブログ
  • 地域観光情報
  • メディア掲載
  • 運営会社
  1. HOME
  2. みりん

タグ: みりん

  • 受賞者
  • — 2015.9.28

杉浦 嘉信(すぎうら よしのぶ)さん/古式三河仕込「愛桜」純米本みりん

COREZOコレゾ「伝統製法による本格みりんを復活し、さらなる飛躍を目指して焼酎醸造や『みりんスイーツ・プロジェクト』にも取り組む三代目」賞 杉浦 嘉信(すぎうら よしのぶ)さん プロフィール 愛知県碧南市 杉浦味淋株式…

  • コレゾブログ
  • — 2015.4.14

「本みりん」はどっち?「ホンモノのみりん」と「みりんのようなもの」の見分け方

ホンモノのみりんとは? ホンモノのみりんとの出会い もう何年も前のこと、葦の堆肥を使った循環型農法による古代米作りにより、日本人で初めてスローフード大賞とアジア初の審査員特別賞を受賞した武富 勝彦(たけとみ かつひこ)さんがこだ…

  • コレゾブログ
  • — 2015.4.13

砂糖は和食の基礎調味料なのだろうか?転化糖や異性化糖ってご存知?

そもそも、砂糖は和食の調味料なのか? 筆者は、実家が食べもの商売をしていた関係で、食事時には両親が忙しく、子供の頃から自炊をしていたが、砂糖やうまみ調味料の類が無くても調理に困ったことはない。今でも、どちらも自分の家には置いていな…

  • 受賞者
  • — 2015.3.16

角谷 利夫 (すみや としお)さん/三州三河みりん・角谷文治郎商店

COREZOコレゾ「他で置き換えることはできない、お米本来の自然の甘さとおいしさを頑に醸造という伝承の技で引き出す、ホンモノのみりんづくり」賞 角谷 利夫 (すみや としお)さん プロフィール 愛知県碧南市出身、在住 株…

Popular Posts

SNS

  • Facebook
  • Feedly

Category

  • コレゾ賞
  • 表彰式
  • 受賞者
  • おすすめ商品・サービス
  • コレゾブログ
  • 地域観光情報
  • メディア掲載

About Us

  • 運営会社
  • プライバシーポリシー
  • お問い合わせ

© Copyright 2023COREZOコレゾ賞All rights reserved.

MENU

  • ホーム
  • コレゾ賞
  • 表彰式
  • 受賞者
  • おすすめ商品・サービス
  • コレゾブログ
  • 地域観光情報
  • メディア掲載
  • 運営会社