磯貝勇（いそがいいさむ）さん／愛知・いさむポーク

磯貝勇（いそがいいさむ）さん

愛知県みよし市

いさむポーク　代表

養豚・精肉

養豚では、病気を出さず、さらに生育期間を短縮して、生産効率を上げるため、抗生剤を始めいろんな薬剤や不必要な飼料も使うそうですが、いさむポークの磯貝勇さんは、あるきっかけで薬剤を使わずに養豚をしよう、と一念発起して、さまざまな苦労を乗り越え、病気にかからず、健康な豚を育てることに成功されました。

薬剤を投与しなくても病気にかからないのは、自己免疫力があり、元気で丈夫だということで、そんな健康な豚の肉は、安全で安心、美味しいに決まっていますよね。

また、COREZOのマルシェでも開催していただいて、大好評だったのですが、磯貝さんは、さまざまなイベントでの豚の丸焼きの実演を通じて、豚肉を食べるということは、尊い命をいただくということでもあるという、食育にも積極的に取り組んでおられます。

COREZOコレゾ「食べ物をつくるのは人のいのちを預かる仕事と、抗生物質やホルモン剤を使わず、自家製発酵資料を与え、健康に育つ環境を整えて安全で美味しい豚肉を提供するパンチ社長」である。

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COREZO（コレゾ）賞　事務局

初稿；２０２０．１２．

最終取材；２０２０．０９．

最終更新；２０１５．０９．２８．

文責；平野龍平