下山 英範（しもやま ひでのり）さん・眞実（まみ）さん／もんぺとくわ

COREZOコレゾ「Iターンで龍神村に移住して、地域をおいしく、明るく、楽しくしている、ちょ～プラス思考のご夫妻」賞

下山 英範（しもやま ひでのり）さん

下山 眞実（しもやま まみ）さん

 

プロフィール

和歌山県田辺市龍神村

パン屋　もんぺとくわ

農家民泊　もんぺとくわ

下山 英範（しもやま ひでのり）さん

1962年　東京生まれ

1983年　大阪あべの辻調理師専門学校卒業

1983年　軽井沢プリンスホテル就職

下山 眞実（しもやま まみ）さん

1964年　大阪生まれ

1983年　大阪あべの辻調理師専門学校卒業

1983年　地元の大阪で色んな職業に就く、病院、保険代理店、ガソリンスタンド等

動画　COREZOコレゾチャンネル

下山 英範（しもやま ひでのり）さん・眞実（まみ）さん／もんぺとくわ（その３）「自給自足の生活の実現を目指して」

下山 英範（しもやま ひでのり）さん・眞実（まみ）さん／もんぺとくわ（その２）「Ｉターンした龍神村でパン店の開業」

下山 英範（しもやま ひでのり）さん・眞実（まみ）さん／もんぺとくわ（その３）「自給自足の生活の実現を目指して」

受賞者のご紹介

もんぺとくわ

下山英範（しもむらひでのり）さんと下山眞実（しもむらまみ）さんは、和歌山県田辺市龍神村にある「もんぺとくわ」のオーナー夫妻。

パン工房では、こだわりの国産小麦、天然塩、天然水、天然酵母を使用して、手作りの土窯で、木や竹などの自然エネルギーを使い、手ごねパンを一つ一つ心を込めて焼いておられ、併設したカフェでは、日高川を眺めながら、洋風ピタパンランチや和風ランチ等の食事も楽しめる。

また、すぐ隣では、ドミトリースタイルの農家民泊も運営されている。

お二人は、大阪の調理師学校で知り合い、ご結婚された。

幼いお子さんが2人を抱えて農業研修

英範さんは、軽井沢のホテルに勤めておられたが、次第に、自分たち家族が食べるものは、自分たちで育てたい、という思いが強くなり、1993年、軽井沢のホテルを退職し、埼玉県小川町にある霜里農場の「しもざと有機野菜塾」研修生になった。

なんと、その当時、幼いお子さんが2人おられて、眞実さんは3人目を身籠っておられたと云う。

龍神村に移住

そして、1993年、和歌山県龍神村に家、田、畑を見つけ、家族5人で龍神村へ移住して、龍神の梅加工販売の会社に勤めながら、田畑を耕作し、ニワトリを飼う生活が始まった。

1996年、退職し、翌1997年1月から、石窯造りと店舗建築を開始し、「パン屋 もんぺとくわ」をオープンした。

当時、近隣では、石窯で焼くパンは珍しかったが、なかなか思うようなパンが焼けず、経営も厳しかったため、龍神より人口の多い田辺市周辺まで車で売り歩くようになったが、苦しい状況が続いた。

そんな日々の中、繁盛しているパン屋の社長に出会い、パンづくりのちょっとしたヒントを教えてもらって、試してみたところ、それまでとは、ひと味もふた味も違ったパンが焼き上がった。それから、徐々に評判を呼び、遠くからわざわざ車で買いに来て下さる繁盛店になっていった。

「パン屋 もんぺとくわ」消失

2015年11月には、眞実さんの夢だった「農家民泊 もんぺとくわ」が完成したのだが、その翌月、炭化火災により、「パン屋 もんぺとくわ」の店舗と2階にあった住居を全焼で失ってしまう。

2016年3年、再起を期して、「あなたの街でおいしいピダ（ピザ）を焼きます！」と移動ピダ（ピザ）車、「もんぺピダ号」で、移動実演販売を開始した。

「パン屋 もんぺとくわ」復活

2016年12月、新店舗「パン屋　もんぺとくわ」が完成し、翌2017年1月、再始動され、地域内外からのお客様で賑わっている。

幼いお子さんが2人おられて、3人目を妊娠中と云うのに、農業をやりたいと有機農の研修生になられたり、パン屋の経験がほとんどないのに、パン屋になられたり、一見、無計画で無鉄砲のように映るのだが、多少の失敗や、災難にくじけず、やりたい夢に突き進むこのご夫婦のエネルギーがどんな時にも追い風になるのだろう。

 

COREZOコレゾ「Iターンで龍神村に移住して、地域をおいしく、明るく、楽しくしている、ちょ～プラス思考のご夫妻」である。

 

最終取材；2018.03.

初稿；2018.08.

最終更新；2018.08.

文責；平野龍平