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タグ: 糸島市

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  • — 2015.9.28

山上 議貴(やまがみ のりたか)さん/天然醸造杉桶仕込み北伊醤油

COREZOコレゾ「福岡県糸島で、丸大豆・小麦・塩のみを原料に、昔ながらの杉桶仕込みで長期発酵熟成する天然醸造醤油づくり」賞 山上 議貴(やまがみ のりたか)さん プロフィール 福岡県糸島市 有限会社北伊醤油 製造部 …

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  • — 2015.3.24

城 慶典(じょう よしのり)さん/昔ながらの醸造を復活「ミツル醤油」

COREZOコレゾ「醤油屋本来の姿に戻りたいと、約40年ぶりに自社での醤油醸造を復活させた若き四代目」賞 城 慶典(じょう よしのり)さん プロフィール 福岡県糸島市 有限会社ミツル醤油醸造元 四代目 醤油づくり職人 …

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