中村 健二（なかむら けんじ）さん／付加価値を創造するフードランド
COREZOコレゾ「ゴミをダイヤモンドに!?規格外品や未利用品を酵素技術で高付加価値商品に換え、地域を活性化する知産智将（商）」賞 中村 健二（なかむら けんじ）さん プロフィール フードランド・グループ 代表取締役社長 …
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鳥居 大資（とりい だいし）さん／／伝統の木桶熟成・トリイソース
COREZOコレゾ「和の調味料としてのソースを極めたい、こだわりの野菜・果物を生から煮込み、コンブと鰹節のうまみを加えて、木桶で熟成する無添加のソースづくり」賞 鳥居 大資（とりい だいし）さん プロフィール 静岡県浜松市…
中村 訓（なかむら さとる）さん／在来種・光郷城 畑懐・浜名農園
COREZOコレゾ「業務用に作られた野菜の売れ残りだけでなく、自分で育てた野菜を食べてみませんか？おいしい固定種、在来種の野菜を身近にするタネ屋さん」賞 中村 訓（なかむら さとる）さん プロフィール 静岡県浜松市出身・在住 …