だし

和食の基本調味料、さしすせそ、どうして最初に砂糖を入れるのかご存知？

和食の調味料、日本の調味料といえば、何だろう？和食の基本調味料一般に、和食の基本調味料「さしすせそ」とは、「砂糖」、「塩」、「酢」、「醤油（せいゆ）」、「味噌」のことを指すようだ。昔から、煮物を作るときには、この順番…