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タグ: 目利き

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  • — 2017.11.27

大塚麻衣子(おおつか まいこ) さん/東京都かつお節の「タイコウ」

COREZOコレゾ「かつお節と出汁の文化を絶やしたくない、と勝手に弟子入りして、カンナ刃の研ぎとカンナ台の修正・調整の仕方も学ぶ、目利き見習い」賞 大塚麻衣子(おおつか まいこ) さん プロフィール 東京都中央区晴海 …

  • 受賞者
  • — 2017.11.27

稲葉 泰三(いなば たいぞう) さん/東京都かつお節の「タイコウ」

COREZOコレゾ「本枯節一筋、当たり前のことがやり難いご時世に、当たり前のことを当たり前にしてるだけだと言い切れる、かつお節を活かした出汁の目利き」賞 稲葉泰三(いなば たいぞう) さん プロフィール 東京都中央区晴…

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