味覚

おいしく感じる味覚の仕組み、ニンゲンが本能として持っていた自然を理解する潜在能力とは？

人間の味覚味覚としての甘味の役割の変化人間の味覚には、酸味、塩味、苦味、旨味、甘味の５つの要素があり，甘味や旨味はおいしい味、酸味と苦味はまずい味として、塩味は低濃度では好ましい味、高濃度では嫌な味として認識される。これら5…