澤田 研一（さわだ けんいち）さん／清酒白老・澤田酒造株式会社
COREZOコレゾ「酒米作りにも取り組み、全量、昔ながらの甑、和釜、麹蓋で、地域に寄り添い、食を一層引き立てるお酒を造り続ける一徹な蔵元五代目」賞 澤田 研一（さわだ けんいち）さん プロフィール 愛知県常滑市 清酒白老…
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角谷 利夫 （すみや としお）さん／ ・角谷文治郎商店
COREZOコレゾ「米一升、みりん一升、他で置き換えることはできない、お米本来の自然の甘さとおいしさを頑に醸造という伝承の技で引き出す、ホンモノのみりんづくり」賞 角谷 利夫 （すみや としお）さん プロフィール 愛知県碧…
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