23愛知県

伊東盛明（いとうもりあき）さん／日東醸造（株）／しろたまり

COREZOコレゾ「ブラック社長のわがままに振り回されても　理系アタマで冷静沈着に唯一無二のしろたまり生産管理と商品開発、社業発展に日夜取組む　迷番頭」賞伊東盛明（いとうもりあき）さん／日東醸造（株）／しろた…

日間賀観光ホテル日間賀観光ホテルのたこがおいしい７つの理由栄養が豊富な日間賀島の海中部地方には山々が多く、三河湾や伊勢湾では、川が運んでくる山々からの栄養分が豊富でたくさんの魚貝が育つ。特に、…

COREZO コレゾ「鉛は金に変わらない　文政10（1827）年創業以来、原料と製法にこだわり　ホンモノの味を追求する　ちくわ兄弟（製造担当）」賞佐藤善彦（さとうよしひこ）さんプロフィール …

COREZO コレゾ「鉛は金に変わらない、文政10（1827）年創業以来、原料と製法にこだわり抜き、ホンモノの味を追求し、GEN-B、食育、千枚田の保存活動他を通じて、日本の食文化を伝え続ける、ちくわ兄弟（味見担当）」賞 …

COREZOコレゾ「ハズフォルニアって何？何やってんの？どこにあるの？ちょっと見に行こか？で、来てみたら、何となくいいよね！そんなハズフォルニアの風を吹き込み、議会を一新するハズフォルニアン」賞牧一…

COREZO コレゾ「あいちの伝統野菜を絶やすことなく残したい、商売ではなく、趣味として、35種全種を育て、種子採りをしてきた元JA職員」賞高木幹夫（たかぎみきお）さんプロフィール …

COREZOコレゾ「内戦で壊滅状態だった、世界一と称された幻のカンボジア胡椒を、伝統的な無農薬・有機肥料の農法、製法で復活し、産業復興に人生を捧げた男の生きざま」賞倉田浩伸（くらたひろのぶ）さんプロフィール三重県…

COREZOコレゾ「ホンモノのはじかみはウマい！天然の赤色鮮やかさ、辛味のうまさ、香りの濃さに魅せられた親子三代、金時生姜づくり一筋」賞木村憲政（きむらのりまさ）さん・伊藤将弘（いとうまさひろ）さんプロフィ…

COREZOコレゾ「亡父からの最期のメッセージと受け止めて、食と真摯に向き合い、自ら厳選した信頼のできる食材だけを使って、一から仕込んだ五感と身体が喜ぶ料理を提供し、食育にも取り組むオーナーシェフ」賞清水勝久（しみずかつ…