COREZOコレゾ、ホンモノのつくり手・担い手を結び、子供たちの世代に繋ぐ
醸造
2015/3/16 2013年度, 2014年度, 受賞者, 調味料, 醸造, 食
COREZO(コレゾ)「大豆と塩と水だけでつくる八丁味噌。その脈々と続く伝統と技を継承するため、人を大切にして、誰よりも働き、攻め続ける社長...
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2015/2/4 2012年度, 受賞者, 調味料, 食, 食品
COREZO(コレゾ)「創業時の風味を復活!おいしい仕込み水と空気、環境がある山間の閉校活用のしろたまりづくり」賞 蜷川 洋一(になが...