にがり 一覧

意外に知らない塩のことその7、塩のミネラルとにがり

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塩のミネラルとにがり 塩のことを調べ始めると、論調は、旧専売(JT )塩であるイオン交換膜塩派と反イオン交換膜塩派(今は表示できなくな...

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意外に知らない塩のことその6、塩の種類、きれいなピンク色の岩塩の正体とは?

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日本で流通している食用塩の種類 結晶の大きさや乾燥の具合による分類もあるようだが、ここでは原料、製法別に分類する。 海塩 さいかん...

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意外に知らない塩のことその1、食用塩と製塩用語の基礎知識

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食用塩の定義と製塩用語の基礎知識 なんと、人間は、塩を摂取しないと生きていけないのに、国が定める食塩に関する法律や規定、基準はなく、い...

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