食品 一覧

望月 英幸(もちづき ひでゆき)さん

望月 英幸(もちづき ひでゆき)さん

COREZO(コレゾ)「創業70余年、最高級の原材料を使い、ダシを取るだけではなく、そのままご飯にかけて食べたくなる削り節をつくり続ける四代...

記事を読む

中村 健二(なかむら けんじ)さん

中村 健二(なかむら けんじ)さん

COREZO「ゴミをダイヤモンドに!?規格外品や未利用品を酵素技術で高付加価値商品に換え、地域を活性化する知産智将(商)」賞 中村 健...

記事を読む

大島 幸枝(おおしま さちえ)さん

大島 幸枝(おおしま さちえ)さん

COREZO(コレゾ)「フツーがフツーでない一家に生まれ、育ち、類稀な直観力と行動力でおもろいネタをつくり、いつの間にかヒトを巻き込んでしま...

記事を読む

平松 幸明(ひらまつ こうめい)さん

平松 幸明(ひらまつ こうめい)さん

COREZO(コレゾ)「栗の名産地小布施で、減農薬、無農薬での栗栽培に挑戦し続ける、地域の次世代リーダー」賞 平松 幸明(ひらまつ こ...

記事を読む

井出 行俊(いで ゆきとし)さん、井出 俊輔(いで しゅんすけ)さん

井出 行俊(いで ゆきとし)さん、井出 俊輔(いで しゅんすけ)さん

COREZO(コレゾ)「全責任を負って、臭わないピッカピカの牛舎から絶対の自信がある最高の牛乳を生産し、自分で価値を決めて販売する、孤高の酪...

記事を読む

杉崎 学(すぎさき まなぶ)さん

杉崎 学(すぎさき まなぶ)さん

COREZO(コレゾ)「大量生産の油とは対極にある、先代から受け継いだ昔ながら道具と製法、技術を忠実に守って、ほうろく菜種油をつくる製油職人...

記事を読む

永井 千春(ながい ちはる)さん

永井 千春(ながい ちはる)さん

COREZO(コレゾ)「愛知県碧南の野菜と食文化を世界に発信する、農業生産者であり、野菜ソムリエでもあるニンジニア」賞 永井 千春(な...

記事を読む

山上 議貴(やまがみ のりたか)さん

山上 議貴(やまがみ のりたか)さん

COREZO(コレゾ)「福岡県糸島で、丸大豆・小麦・塩のみを原料に、昔ながらの杉桶仕込みで長期発酵熟成する天然醸造醤油づくり」賞 山上...

記事を読む

荒木 敏明(あらき としあき)さん

荒木 敏明(あらき としあき)さん

COREZO(コレゾ)「自分に抱え込もうとすると、水は溢れ出し、外に押し出せば、水は自分のところに流れ込んでくると、郷土の伝統食品、ふぐ卵巣...

記事を読む

鈴木浩哉(すずき ひろや)さん、かおりさん

鈴木浩哉(すずき ひろや)さん、かおりさん

COREZO(コレゾ)「毎年変化する自然環境の中で、いかにぶどうたちが最大限の力を発揮できるようにすることがぶどう農家の役割と、充実した就農...

記事を読む

土肥 寛幸(どひ ひろゆき)さん

土肥 寛幸(どひ ひろゆき)さん

COREZO(コレゾ)「ミュージシャンになる夢を諦め、農業の世界に飛び込んで『ドすいか』を生産し、新規就農者による新規就農者のための相互支援...

記事を読む

森口 鍛(もりぐち きたえ)さん

森口 鍛(もりぐち きたえ)さん

COREZO(コレゾ)「丁寧な焙煎こそ命、フェアトレードで仕入れたオーガニック豆を品種毎に焙煎後、ブレンドする至高の珈琲づくり」賞 森...

記事を読む

中島 健介(なかしま けんすけ)さん

中島 健介(なかしま けんすけ)さん

COREZO(コレゾ)「地域の農業や農村の活性化のため、直売所甲子園で日本一に輝く道の駅をつくり、消費者との交流を促進する農家」賞 中...

記事を読む

杉浦 嘉信(すぎうら よしのぶ)さん

杉浦 嘉信(すぎうら よしのぶ)さん

COREZO(コレゾ)「粕取り焼酎を使った伝統製法による本格みりんを復活し、さらなる飛躍を目指して『みりんスイーツ・プロジェクト』にも取り組...

記事を読む

飯尾 裕光(いいお ひろみつ)さん

飯尾 裕光(いいお ひろみつ)さん

COREZO(コレゾ)「商品力だけでなく、その背景から、自分自身の身形、言動まで、トータルでデザインを磨いて、情報発信する二代目」賞 ...

記事を読む

鈴木 薫(すずき かおり)さん

鈴木 薫(すずき かおり)さん

COREZO(コレゾ)「日本の農業をカッコよく!信念を貫き、新規就農の壁を乗り越え、在来種のニンジン、スウィートキャロットリリィから、農業の...

記事を読む

鈴木 啓之(すずき ひろゆき)さん

鈴木 啓之(すずき ひろゆき)さん

COREZO(コレゾ)「日本の農業をカッコよく!信念を貫き、新規就農の壁を乗り越え、在来種のニンジン、スウィートキャロットリリィから、農業の...

記事を読む

江口 太郎(えぐち たろう)さん

江口 太郎(えぐち たろう)さん

COREZO(コレゾ)「だんご屋ひと筋、幻のもち米『大正餅』を復活し、その生産現場の田園風景が見渡せる古民家店舗を再創造した菓子職人親子」賞...

記事を読む

江口 賢司(えぐち けんじ)さん

江口 賢司(えぐち けんじ)さん

COREZO(コレゾ)「だんご屋ひと筋、幻のもち米『大正餅』を復活し、その生産現場の田園風景が見渡せる古民家店舗を再創造した菓子職人親子」賞...

記事を読む

小笠原 英樹(おがさわら ひでき)さん

小笠原 英樹(おがさわら ひでき)さん

COREZO(コレゾ)「両親と共に、本来のテングサ(天草)100%、伝統製法によるホンモノの天然糸寒天を守り、つくり続ける兄弟」賞 小...

記事を読む

1 2