食/コラム 一覧

130名の株主会員を束ねて、四万十とおわを活性化しているスゴ腕おかーさん社長とは?

130名の株主会員を束ねて、四万十とおわを活性化しているスゴ腕おかーさん社長とは?

COREZO(コレゾ)「待っちょったらイカン、打って出るき、と130名の株主会員を束ねる、とってもカワイイ、スゴ腕おかーさん社長」賞 ...

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オーガニック、有機JAS認証の農産物って、おいしくて、身体にもいいの?その2

オーガニック、有機JAS認証の農産物って、おいしくて、身体にもいいの?その2

オーガニック、有機JAS認証の農産物って、おいしくて、身体にもいいの? オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもい...

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無農薬のお茶づくり2、世界一厳しい安全検査に合格した滋味溢れるお茶とは?

無農薬のお茶づくり2、世界一厳しい安全検査に合格した滋味溢れるお茶とは?

COREZO(コレゾ)「食べられるほど健全ないい土から、世界一厳しい安全検査に合格した滋味溢れるお茶をつくり続ける親子」賞 有限会社い...

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オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいいの?その1

オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいいの?その1

オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいいの? オーガニック、有機JAS認証の野菜って、おいしくて、身体にもいい...

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無農薬のお茶づくり1、製茶には洗浄の工程がないのをご存知ですか?

無農薬のお茶づくり1、製茶には洗浄の工程がないのをご存知ですか?

COREZO(コレゾ)「何事にも強い意志と我慢が肝心、完全無農薬のお茶づくりの先達」賞 かたぎ古香園6代目、片木 明(かたぎ あきら)...

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ホンモノの寒天の原材料、製法をご存知ですか?

ホンモノの寒天の原材料、製法をご存知ですか?

寒天の原材料は何だかご存知ですか? ゼラチンは、牛や豚などの骨、皮を、酸もしくはアルカリで処理したのち、原料中のコラーゲンを温水によっ...

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種タネの話27、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その4

種タネの話27、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その4

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その4 在来種、固定種のみを扱う八百屋さんがある。 旅する八百屋 warmerwarmer、高橋 ...

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種タネの話26、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その3

種タネの話26、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その3

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その3 固定種、在来種の野菜を積極的に栽培しておられる農家の方がいらっしゃる。 種の自然農園 岩崎...

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種タネの話25、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その2

種タネの話25、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その2

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その2 家庭菜園では満足できなくると次は畑を借りて…。 株式会社黒怒会長、佐野 正則(さの まさの...

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種タネの話24、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その1

種タネの話24、固定種、在来種の野菜を食べる方法、その1

固定種、在来種の野菜を食べる方法、その1 固定種、在来種の野菜は本当においしいのだろうか? 近所のスーパーに売ってないと云われる...

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種タネの話23、育種と自然農のプロ、石綿薫さんの見識

種タネの話23、育種と自然農のプロ、石綿薫さんの見識

育種と自然農のプロ、石綿薫さんの見識 公益財団法人自然農法国際研究開発センターで研究員を務めておられた育種のプロで、自然農法による農園...

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種タネの話22、現代版「ノアの方舟建設計画」とは?

種タネの話22、現代版「ノアの方舟建設計画」とは?

現代版「ノアの方舟建設計画」とは? 現代版「ノアの方舟建設計画」と呼ばれるプロジェクトがあるそうだ。 スヴァールバル世界種子貯蔵庫 ...

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種タネの話21、種を支配するものは世界を支配する⁉︎どエライことになっている種苗業界

種タネの話21、種を支配するものは世界を支配する⁉︎どエライことになっている種苗業界

どエライことになっている種苗業界 世界の種苗会社ランキング 1997年度 1位パイオニア(米)、2位ノバルティス(スイス)、3位リ...

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種タネの話20、GMO遺伝子組み換え農作物の問題点とは?

種タネの話20、GMO遺伝子組み換え農作物の問題点とは?

GMO遺伝子組み換え農作物の問題点とは? 今回は、GMO遺伝子組み換え農作物の問題点について。 GMO遺伝子組み換え農作物の健康への...

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種タネの話19、今、私たちが食べているGMO遺伝子組み換え農作物とは?

種タネの話19、今、私たちが食べているGMO遺伝子組み換え農作物とは?

今、私たちが食べているGMO遺伝子組み換え農作物とは? 今回は、今、日本で私たちが食べているGMO遺伝子組み換え農作物とGMO食品の実...

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種タネの話18、GMO遺伝子組み換え農作物とは?その種類と作付面積

種タネの話18、GMO遺伝子組み換え農作物とは?その種類と作付面積

GMO遺伝子組み換え農作物とは?その種類と作付面積 今回は、GMO遺伝子組み換え農作物の種類と作付面積について。 代表的な遺伝子組換...

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種タネの話17、開発中、実用化過程のGMO遺伝子組み換え作物とは?

種タネの話17、開発中、実用化過程のGMO遺伝子組み換え作物とは?

開発中、実用化過程の遺伝子組換え農作物とは? 従来のGM作物は生産効率の向上を目指したものがほとんどだったが、これからは、栽培条件に耐...

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種タネの話16、実用化済みのGMO遺伝子組み換え作物とは?

種タネの話16、実用化済みのGMO遺伝子組み換え作物とは?

実用化済みのGMO遺伝子組み換え作物とは? GMO遺伝子組み換え作物という言葉は知っていても、それが具体的にどういう農作物なのかご存知...

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種タネの話15、GMO遺伝子組み換え農作物とは?つくり方編

種タネの話15、GMO遺伝子組み換え農作物とは?つくり方編

GMO遺伝子組み換え農作物のつくり方とは? さて、GMO遺伝子組み換え農作物はどのようにつくられるかご存知だろうか? ...

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種タネの話14、GMO遺伝子組み換え作物とは?歴史編

種タネの話14、GMO遺伝子組み換え作物とは?歴史編

GMO遺伝子組み換え種とは? 美しいブルーのバラ、育種家にとっては長年の夢だったそうだが、バラには花を青色にする遺伝子はなく、遺伝子組...

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